特色的酸辣(la)口味(wei)的冬陰功(gong)湯，是(shi)一(yi)款營養豐富人(ren)們喜歡的調(diao)味湯品。隨著(zhu)凍干技術廣(guang)泛(fan)應用，食品冷凍(dong)干燥機(ji)在即(ji)食冬陰功湯進行(xing)凍干(gan)加工(gong)處理，可以在不破壞和(he)流失原有(you)(you)營(ying)養成分、顏色(se)、形狀(zhuang)和(he)風味的情(qing)況下(xia)，進行脫水干燥，具(ju)有(you)(you)即(ji)沖(chong)即(ji)食、方(fang)便快捷(jie)、常(chang)溫存儲(chu)和(he)流通等特點，非(fei)常(chang)適合現代生活飲食要求。

  食品冷(leng)凍(dong)干(gan)燥(zao)機(ji)簡稱為食品凍(dong)干(gan)機(ji)，是(shi)由制(zhi)冷(leng)、真空、加熱、電控等系統(tong)組成，食品凍(dong)干(gan)機(ji)的(de)工(gong)作原理是(shi)將(jiang)含水的(de)食品物質預先低溫冷(leng)凍(dong)成固體(ti)，然后在凍(dong)干(gan)倉體(ti)內形成適(shi)當的(de)真空環境，使固體(ti)的(de)冰(bing)不經過融(rong)化直接形成水蒸氣，通過冷(leng)凝(ning)器凝(ning)結(jie)后除去。冬陰功(gong)湯凍干加工是將(jiang)熟制(zhi)好的(de)冬陰功湯分(fen)裝定型后進(jin)行(xing)速凍至-40℃，在物(wu)料中(zhong)心(xin)溫度(du)達到-40℃后在50PA左右的真空環境(jing)下，進行(xing)循環控溫將冬陰功湯物(wu)料中(zhong)固(gu)態(tai)的冰(bing)直接升華成氣體(ti)除去，使冬陰功(gong)湯固態物質留下，形狀多孔狀的即(ji)食(shi)凍干冬(dong)陰功(gong)湯(tang)塊。

  即食凍干冬陰功(gong)(gong)湯塊是在低溫和真空環境下進(jin)行，是利用升(sheng)華物(wu)理脫水(shui)，不會破(po)壞原有的營養物(wu)質、顏(yan)色、風(feng)味等使即食凍干冬陰功(gong)(gong)湯塊具有原有新鮮(xian)出(chu)品(pin)的品(pin)質，需要食用時(shi)熱水(shui)即沖即食，非常方便，經(jing)過食品(pin)凍干機加工處理后，含水(shui)在5%以(yi)內，能在(zai)常溫下長時(shi)間保(bao)存，方(fang)便貯存、運輸和流通(tong)，大大提高(gao)了(le)冬(dong)(dong)陰功(gong)湯(tang)(tang)的(de)流通(tong)和使用，提高(gao)冬(dong)(dong)陰功(gong)湯(tang)(tang)的(de)市(shi)場銷售。